Sylter Tide Whisky, 

EINE FASSABFÜLLUNG AUS UNSEREM EIGENEN FASS!! 

FÜLLMENGE AB 100 ML

Im Fass in der Nordsee 6 Monate nachgereiftgereift.

Der Whisky stamm aus deutschlands ältester Whiskydestille, Blaue Maus.

Tasting Notes Sylter Tide Whisky
Tide-Whisky 44,5% 
Farbe: dunkles Kupfer
Nase: zunächst sind die süßlichen Aromen von Trockenfrüchte wie Pfirsich und
Mango gepaart mit deutlichen Würzaromen wie von Kardamom, etwas Kreuzkümmel,
Vanille und Lorbeer erkennbar. Eine dezente Rauchnote verbindet sich mit offensichtlichen
Röstaromen und übermittelt das Bild eines gerösteten Brotes, das mit einer dicken Scheibe
eines öligen, salzigen Schwarzwälder Schinkens belegt ist. Die zu erwartende maritime Note
hält sich noch im Hintergrund und zeigt sich bislang nur durch Anklänge von salzigem
Lakritz und einer leichten Meeresbrise. Weiche Lederaromen runden die Naseneindrücke ab
und zeigen die erstaunliche Vielfalt dieses Whiskys.
Gaumen: Whooom! Jetzt sind die erwarteten Salznoten endlich da und lassen ohne
Umschweife das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die maritimen Eindrücke zeigen sich
wieder mit Lakritznoten und einem typischen Hafenaroma mit feuchten Netzen und Tauen,
dickfleischigen Algen, einer steifen Brise, und den anlandenden, prallgefüllten Fischkuttern.
Im Gegensatz zu den Naseneindrücken halten sich nun die Würznoten im Hintergrund,
bilden aber gemeinsam mit süßlichen Trockenfruchtaromen und der wieder vorhandenen
Ledernote einen stabilen, geschmacklichen Unterbau
Nachklang: die Verwandlung, die der Whisky schon zwischen Nasen- und
Gaumeneindrücken gezeigt, hat, setzen sich fort. Jetzt stehen wieder die süßlichen und
würzigen Aromen im Vordergrund und der maritime Charakter tritt zurück.
Bemerkung: Dieser Whisky macht seinem Namen alle Ehre, denn es paaren sich sonnige,
weiche Noten mit salzigen Meerwasser-Aromen. Die Beeinflussung durch das Finish auf
dem Meeresgrund ist eher subtil und integriert sich hervorragend ins Gesamtbild. Daraus hat
sich ein komplexer, angenehm trinkbarer Whisky ergeben, der sich sowohl mit Austern als
auch mit Schokolade gut verträgt und jegliche Befürchtungen von alkoholischem
Meerwasser mit Fisch-Noten verblassen lässt.
September 2015 / Julia Nourney