Feinster Obstessig aus edlen Himbeeren.

5% Säure.

Mild und fruchtig, mit feiner Säure, ideal für Sommersalate mit Obstanteil, zum Verfeiner von Soßen oder Desserts.

Enthält Sulvite

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Ganz neu eingetroffen und für das SYLTER FÄSSCHEN kreiert!

KRÄUTERESSIG mit mediterranen Zutaten!

Verfeinert mit 25 typischen Kräutern des Mittelmeerraumes,  zum Beispiel : Estragon, Basilikum, Salbei, Thymian, Rosmarin und einigen mehr!

Unverzichtbar in der kalten Küche! 

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Fruchtig, mit angenehmen Süße-Säureverhältnis.

Mit Wasser verdünnt ein herrlicher Durstlöscher.

Auf Sommersalate oder zur asiatischen Küche ein Hit.

Reich an Vitaminen und sehr bekömmlich.

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Zur Herstellung des Vincotto werden Weintrauben der Sorten Negroamaro und Malvasia nera (Malvasia Nera di Basilicata, Malvasia Nera di Brindisi und Malvasia Nera di Lecce) verwendet, die noch am Weinstock unter der Einwirkung der Sonne eintrocknen. 

Aus diesen Trauben wird anschließend ein Most gewonnen, der 20 Stunden lang auf ein 1/5 seines Volumens eingekocht wird bis eine Art Sirup entsteht.

Dieser Sirup wird anschließend mit etwas Essig versetzt, der in unserem Fall ein 50Jahre alter Aceto Balsamico de Modena di Traditionale ist, in Eichenfässer gefüllt und einer Lagerung von vier Jahren unterzogen.

Im Anschluss wird unser Vincotto mit Himbeeren verarbeitet.

3% Säure , abgefüllt in Flasche.                       

Zur Herstellung des Vincotto werden Weintrauben der Sorten Negroamaro und Malvasia nera (Malvasia Nera di Basilicata, Malvasia Nera di Brindisi und Malvasia Nera di Lecce) verwendet, die noch am Weinstock unter der Einwirkung der Sonne eintrocknen. 

Aus diesen Trauben wird anschließend ein Most gewonnen, der 20 Stunden lang auf ein 1/5 seines Volumens eingekocht wird bis eine Art Sirup entsteht.

Dieser Sirup wird anschließend mit etwas Essig versetzt, der in unserem Fall ein 50 Jahre alter Aceto Balsamico de Modena di Traditionale ist, in Eichenfässer gefüllt und einer Lagerung von vier Jahren unterzogen.

Im Anschluss wird unser Vincotto mit Himbeeren verarbeitet.

3% Säure , fertig abgefüllt in Flasche.   

Condimento  bianco di Modena*

6 % Säure, 10 Jahre, 90% Traubenmostanteil.

Traube: Sauvignon

Duft und Geschmack edel und feinwürzig. Milde Süße.

Garant für tolle Salate und schmackhaftes Gemüse.

Auch zum Ablöschen von Braten und rotem Fleisch.

Herkunft: Italien

*Condimento bianco: („Weiße Würze“, irrtümlich oft als weißer Balsamico de Modena genannt! ) Wird aus Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt und behält seine helle Färbung, da er bei niedrigeren Temperaturen eingedickt wird. Er färbt daher die gewürzten Speisen nicht dunkel.

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Holunder-Apfel-Limetten-Essig

5% Säure

 Verfeinert alle Vinaigretten, für Soßen oder Desserts.

Tolle Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure.

Unverzichtbar in der modernen Küche!

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Ingwer-Limonen Aperitif Essig

5% Säure

Verfeinert alle Vinaigretten, für exotische und asiatische Gerichte. 

Ausgewogenheit zwischen Ingwer und Limone mit leichter Schärfe .

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Mango-Aperitif- Essig

5% Säure

Hochfeines, exotisches Fruchtaroma mit feinem Süße-Säure-Spiel. 

Zur vielseitigen Verfeinerung von grünen Salaten , Obst und Süßspeisen,

Auch zu würzigem Käse...

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Roter Weinbergpfirsich - Aperitif Essig,

Intensives Pfirsicharoma . Sehr harmonisch und mild.

Ideal für Vinaigrette und Dressings. Auch zum Verfeinern von Müsli, Desserts oder Eis.

Mit Wasser gemischt ein toller Durstlöscher.

5% Säure

Enthält Sulfite

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